Gunakan Ikan Lomek, Mahasiswa KKN UNRI Ajarkan Pembuatan Pempek

RIAU ONLINE, PEKANBARU-Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN)  Universitas Riau (UNRI) di Desa Dompas Kecamatan Bukit Batu Kabupaten Bengkalis ajarkan masyarakat setempat pembuatan pempek dari bahan dasar ikan lomek.

Program kerja (proker) ini dilaksanakan oleh Mahasiswa KKN UNRI dengan nama kelompok  Balek Kampung.

Ketua KKN Balek Kampung, Muhammad Oktariansyah mengatakan, biasanya masyarakat hanya tahu bahwa ikan yang digunakan dalam pembuatan pempek bukan ikan lomek.

 

“Tujuan pembuatan pempek ini untuk memberikan wawasan pada masyarakat bahwa ikan lomek bisa juga diolah dengan lebih bervariasi, termasuk sebagai bahan dasar pempek,” jelasnya kepada RIAUONLINE.CO.ID, Selasa, 17 Agustus 2021.

Okta berujar, untuk cara pembuatan pempek ini pun seperti pembuatan pempek pada umumnya. Bahan yang digunakan tepung tapioka, air, telur, tepung terigu, dan lain sebagainya.

Pembuatan empek-empek dengan bahan dasar ikan lomek ini diharapkan Okta agar masyarakat setempat bisa memfariasikan menu dari ikan lomek.

 

 

 “Selain itu, yang terpenting, agar masyarakat setempat bisa membuka  usaha pempek dari ikan lomek,” pungkasnya.