Kenang Masa Sulit, Syamsuar: Saya Pernah Makan Nasi Bulgur

Laporan : WAYAN SEPIYANA

RIAU ONLINE, PEKANBARU - Gubernur Riau Syamsuar, menceritakan pengalamannya pada masa kesulitan ekonomi ketika masih kecil dulu. Saking sulitnya, Syamsuar mengaku pernah memakan makanan kuda.

"Saya ini karena umur 66 tahun, saya pernah mengalami makan nasi bulgur," kata Syamsuar, Rabu, 16 September 2020, saat Menghadiri Acara Tanam Jagung Perdana di Tapung, Kampar.

Ia menjelaskan, nasi bulgur itu sebenarnya makanan untuk kuda.

"Tapi pada waktu zaman saya masih kecil, karena kesulitan ekonomi orang tua, dan pada waktu itu bukan orang tua saya saja yang mengalami," kata orang nomor satu di Riau.

Dengan kesulitan ekonomi saat itu, umumnya rakyat Indonesia, tidak cukup dengan makanan beras, sehingga dicampur sama bulgur.

"Enak juga, kalau udah lapar ya dimakan," katanya.

Apa sih nasi bulgur? RIAUONLINE, menelusuri makanan untuk kuda yang kata Gubernur Riau Syamsuar enak.

Bulgur merupakan jenis makanan pokok yang mulai dikenal masyarakat nusantara pada akhir era 60-an.

Bulgur makanan berasal dari biji gandum jenis Triticum yang ditumbuk kasar dan kemudian dikeringkan.

Nasi bulgur yang dikonsumsi masyarakat Indonesia pada masa itu, sebagai cara untuk mengatasi kelaparan dan ketahanan pangan yang bergantung pada beras.

Dengan cara mencampurkan bulgur pada masakan beras setidaknya dapat mengurangi kebutuhan beras pada masa itu.

Nasi bulgur menjadi alternatif dalam mengatasi krisis ekonomi akibat pangan, seperti mengatasi ketersediaan beras.